芋糍

 芋糍： 将黎川本地的新鲜芋头煮熟，和上淀粉，加少许水，使劲挤压、揉搓直至没有一点颗粒，渐渐变成淡灰紫色的“面团”。

从面团上取下一点，再揉搓几圈至扁平的圆形，加入已经炒好的馅料，最后用面团裹住馅料，就成了一个个芋糍。煮芋糍是门技术活，用生姜、大蒜、大葱、辣椒等煮成汤料，再放入芋糍，随着汤煮沸，哇！黄的、白的、赤的、绿的，捧在手里，秀色可餐、香气扑鼻！迫切地咬上一口：细沙棉醇，一股股郁烈的芋头香味，占据了口腔、喉咙！唇齿弥漫着愉快的气息！